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Y ya van por XXIII. El próximo fin de semana comenzarán un año más las JORNADAS DE DEGUSTACIÓN DE BACALAO, en Ágreda.

El Hostal Doña Juana celebra los días 14-15, 21-22, 28-29 de marzo y 2-3-4-5 de abril sus tradicionales Jornadas del Bacalao.

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Viene de lejos la tradición bacaladera en Ágreda y no precisamente porque el Keilés esté llenito de Bacalao, si no porque el clima y sobre todo el aire que nos trae el Moncayo, hacen que  en la decada de los 50, Ágreda fuera el lugar propicio para instalar una empresa de salazón y secado de bacalao (pescado en el Atlántico Norte y no en el Keiles).

Se instauró así la costumbre gastronómica en la zona, de consumir bacalao, teniendo en cada casa “la bacalada” colgada en la despensa, para uso diario y sobre todo para los viernes de cuaresma y Semana Santa.

Foto extraída de www.dimar.es

Foto extraída de www.dimar.es

Por si te apetece visitar Ágreda esta primavera, aquí os dejo una ruta para antes o después de degustar el bacalao y un librito con más información sobre el pueblo, que también merece una visita.